فضانوردانی که واجد شرایط پرواز فضایی سرنشین دار در مأموریت گاگانیان در اواخر سال 2021 هستند، مجبور نخواهند شد در زمان حضور در فضا از غذای هندی چشم پوشی کنند. یک منوی ویژه در کشتی در دسترس خواهد بود، شامل طیف وسیعی از غذاهای ملی - از آلو پاراتا و مرغ کاری گرفته تا پولائو و بادام.
Deccan Chronicle می نویسد، البته، ظروف تحت کنترل کیفیت دقیق مطابق با استانداردهای ایالات متحده و ناسا خواهند بود.
منوی صبحانه، ناهار و شام این فضانورد هندی، به گفته این روزنامه، شامل 22 غذای هندی و آب میوه به وزن 60 کیلوگرم و ظرفیت 100 لیتر خواهد بود. این منو توسط آزمایشگاه تحقیقاتی صنایع غذایی (DFRL) تهیه شده است و عموماً مطابق با ذائقه هندی‌هایی است که برای اقامت یک هفته‌ای در فضا آماده می‌شوند.
برخی از این غذاها توسط خلبانانی که در لیست شرکت کنندگان احتمالی پرواز قرار می گیرند، میل خواهند کرد. دکتر سموال مدیر DFRL در مصاحبه ای با 107 امین کنگره علوم هند در بنگلور گفت که طعم ها بر اساس سلیقه آنها تغییر خواهد کرد.
دکتر سموال همچنین خاطرنشان کرد که غذای فضانوردان هندی در مواد یکبار مصرف مخصوص بسته بندی می شود که برای جلوگیری از هرگونه آلودگی طراحی شده است. غذا را می توان با استفاده از بخاری های موجود در فضاپیما گرم کرد.
دانشمند گفت: "هر غذا کمی تند خواهد بود، اما اگر فضانوردان بخواهند نه تنها غذاهای تند، بلکه بسیار تند بخورند، مکمل های لازم را ارائه خواهیم داد."
دکتر سموال افزود که میله های مغذی، آب میوه پودر شده، بادام و آجیل بخشی اضافی از بسته غذایی فضانوردان هندی خواهد بود - اعضای ماموریت می توانند در زمان استراحت میان وعده بخورند.
سموال در پاسخ به این سوال که چرا آزمایشگاه از استانداردهای تعیین شده توسط ناسا پیروی می کند و نه توسط روسیه، جایی که چهار خلبان در آن آموزش خواهند دید، سموال پاسخ داد که استانداردهای کنترل کیفیت ناسا بسیار سختگیرانه است.