در عنوان "بیایید در مورد علم صحبت کنیم" پیشنهاد شده است که موضوعات مربوط به اصلاح مصنوعی محصولات جدید مورد بحث قرار گیرد. در این مورد، موضوع خاص بحث، انتشارات انجمن کشاورزی آمریکا (ASA) است که می گوید ژنتیک دانان و پرورش دهندگان در ایالات متحده موفق به ایجاد تنوع جدیدی از گندم با "خواص منحصر به فرد" شده اند.
ماده ASA می گوید که گونه جدید گندم در برابر تغییرات آب و هوایی مقاوم تر است. بنابراین، می تواند در شرایط واقعاً سخت رشد کند.
بر اساس نتایج مطالعه خواص گونه جدید گندم، داده هایی به دست آمد که حاوی کربوهیدرات بیشتری نسبت به هر گونه شناخته شده دیگری است. این شامل محتوای بالایی از پلیمرهای فروکتوز به نام فروکتان است.
یکی از محققین:
گندم با محتوای بالای فروکتان توانایی رشد و تولید محصول غنی حتی در خاک هایی با شاخص شوری بالا را دارد. همچنین قادر است در دماهای پایین رشد کند.
ذکر شده است که خوردن چنین گندمی "ممکن است رشد باکتری های سالم روده را تقویت کند."
تا کنون، پرورش دهندگان در ایالات متحده می گویند که آنها "تنها یک منهای" را در این نوع گندم می بینند: کشت به منابع قابل توجهی نیاز دارد.
در همان زمان، دانشمندان در ایالات متحده درگیر به اصطلاح انتخاب ژنومی هستند که در طی آن تأثیر مجموعه ژنی یک گیاه را بر چگونگی ظاهر شدن این تنوع در کشاورزی واقعی و نه در خاک های خاص مطالعه می کنند. آزمایشگاه. همانطور که گفته شد، این امکان را به شما می دهد که یک مدل آماری از جمله عملکرد ایجاد کنید و در نهایت زمان پرورش برای انواع با محتوای بالای فروکتان را به حداقل ممکن کاهش دهید.
نکته مهم در گزارش تحقیق:
با این حال، برخی از هشدارها در مورد استفاده از انتخاب ژنومی وجود دارد. به عنوان مثال، همخونی ممکن است رخ دهد، که می تواند تنوع محصول را کاهش دهد. کاهش تنوع می تواند محصولات زراعی را مستعد ابتلا به بیماری کند.
همخونی عبارت است از تلاقی اشکال بیولوژیکی نزدیک به هم.
کارشناسانی که کار دانشمندان آمریکایی را مطالعه کرده اند، گونه جدید گندم را خطرناک می دانند. خاطرنشان می‌شود که ظهور چنین گندم‌هایی در مزارع می‌تواند منابع خاک‌های کشاورزی را سریعتر از حد معمول تخلیه کند که زمان احیای آنها را افزایش می‌دهد. همچنین، این رقم قادر به جابجایی ارقام سنتی تر و افزایش حساسیت آن ها به بیماری های غلات است.
با این حال، ASA معتقد است که کشت چنین گندمی "تأثیر مثبتی بر سلامت انسان خواهد داشت."