ارتدکس همیشه یکی از ارکان قزاق ها بوده است. این حتی با این واقعیت تأکید می شود که قزاق ها اغلب "جنگجویان مسیح" نامیده می شدند. البته، در پشت صحنه، مسلمانان وارد خدمت دسته های قزاق شدند، اما اغلب بعداً به ارتدکس گرویدند. به هر حال، تعطیلات ارتدکس اصلی ترین تعطیلات برای قزاق ها بود. حتی در حال حاضر سال نو سنتی در چنین مقیاس بزرگی مانند کریسمس جشن گرفته نمی شد. و البته عید پاک، یعنی. روز رستاخیز مسیح یک تعطیلات غیرمعمول مهم برای قزاق ها بود که آنها از قبل آماده شدند. و البته او سنت ها و آیین های صرفاً قزاق را به دست آورد.
تعطیلات، مانند یک عملیات نظامی، نیاز به آمادگی دارد
ما با دقت برای عید پاک آماده شدیم. مهمانداران فقط کلبه را مرتب نکردند، بلکه آن را به حالت درخشندگی کریستالی رساندند. به خصوص صاحبان متعصب دیوارها را دوباره سفید کردند و حتی کف ها را به روز کردند. همه لباس ها شسته و مرتب شدند. اگر درآمد خانواده قزاق اجازه می داد، قزاق ها چرکس ها و بشمت ها، چکمه ها و ساق های جدید سفارش دادند. برای مؤمنان پارچه ای می خریدند که از آن لباس های شیک برای خود می دوختند. آنها لباس های قزاق های کوچک را فراموش نکردند.
قبل از عید پاک، گاوها را ذبح می کردند تا آشپزهای ماهر قزاق بتوانند سفره را با غذاهای خوشمزه پر کنند. در روز پنجشنبه بزرگ (پنجشنبه بزرگ نیز نامیده می شود)، همه اعضای خانواده به حمام رفتند تا جسد را تا استخوان بخار کنند.
جشن عید پاک در بین رفقای رزمی
کیک های معروف عید پاک و پنیر عید پاک در روز جمعه خوب شروع به پختن کردند. در روز آماده‌سازی عید پاک، هم کودکان و هم قزاق‌های بزرگسال برای تمام روز از کلبه بیرون فرستاده شدند تا جنگجویان تندرو تصادفاً سوگند نخورند. قرار بود آرامش در اتاق ها حاکم شود - بی ادبی و حتی بیشتر از آن نزاع در این روز غیرقابل قبول بود. هر گونه تلاش برای درگیری معمولاً در جوانی توسط پیرترین زن در کلبه خاموش می شد.
کیک عید پاک باید بلند و بزرگ باشد، روی آن با مخروط ها، صلیب ها، گل ها، مجسمه های پرندگان تزئین شده بود، با سفیده تخم مرغ آغشته شده بود و با ارزن رنگی پاشیده می شد. و البته آنها تخم مرغ را رنگ کردند، هم تخم مرغ غاز و هم تخم مرغ که اکنون برای ما آشناست. تخم مرغ ها به رنگ های مختلف رنگ آمیزی می شدند: قرمز نماد خون، قربانی مسیح بود که به خاطر مردم آورده شد، زرد - خورشید، آبی - آسمان و آب، و سبز - چمن، زندگی در تنوع گیاهی آن. البته فقط از رنگ های طبیعی استفاده می شد: پوست پیاز، چغندر، جوشانده بابونه، زغال اخته، سنجد و ....
شب عید پاک و صبح روشن
در شب شنبه تا یکشنبه، یعنی. در شب عید پاک، اکثر قزاق‌ها و قزاق‌ها برای خدمات شبانه گرد هم آمدند. کسانی که فضای کافی در معبد نداشتند در بیرون مکان می گرفتند. طبق سنت، قزاق هایی که بیرون از دیوارهای کلیسا مانده بودند آتش های بزرگی را برافروختند. "آزار و شکنجه مرگ" سازماندهی شد، چنین آتشی پاکسازی در نظر گرفته شد. چوب خشک شده قدیمی به داخل آتش پرواز کرد - چرخ های شکسته، بشکه های خشک و غیره. شاخه های بید نیز به آتش پرتاب می شد، اما نه تازه، زنده، بلکه خشک مرگبار، مانند بقیه چوب ها.
کل جمعیت روستاها در صبح عید پاک بدون شکست برای تشریف - خدمات صبحگاهی - به کلیسا رفتند. یک رسم تا حدی هولیگانی نیز وجود داشت. قزاق ها و قزاق ها سعی کردند از برج ناقوس بالا بروند و حداقل یک بار به ناقوس ضربه بزنند. اعتقاد بر این بود که شادی و سعادت را به همراه خواهد داشت. با این حال، کارمندان کلیسا مخالفت خاصی با این رسم نداشتند، بنابراین تقریباً در تمام تعطیلات یکشنبه، روستاها در صدای زنگ ها غرق شدند.
اکنون اهل محله اغلب نه تنها تخم مرغ های عید پاک و عید پاک را برای تقدیس به معبد، بلکه سوسیس، پنیر و سایر محصولات نیز می آورند. کاهنان در تلاشند متقاعد کنند که فقط عید پاک و تخم مرغ باید برکت داده شود و بقیه محصولات نباید در سنت متبرک شوند. در واقع، نویسنده یک بار با چشمان خود دید که چگونه یک خانواده جوان، در میان چیزهای دیگر، یک آناناس کامل با پرتقال را به مراسم تقدیس آوردند که تا حدودی جعلی به نظر می رسید. با این حال، شاید میل به تقدیس کل جشن از دوران باستان قزاق می آید.
بنابراین، معاصران خاطرنشان کردند که قزاق ها کوله های کوچکی را به مراسم عید پاک نمی آوردند - آنها چرخ دستی های کامل پر از کیک عید پاک، پنیر عید پاک، تخم مرغ، سوسیس خانگی، گوشت خوک آب پز، ترشی و غذاهای دیگر را آوردند. همچنین محلی برای خوک های پخته شده با گندم سیاه با ترب یا سیب وجود داشت.
پیاده روی و کمی "هولیگانیسم"
پس از تشریفات، جشن سنتی و جشن آغاز شد. جشن به طرز غیرمعمولی فراوان و مهمان نوازانه به شیوه قزاق بود. علاوه بر غذاهایی که در بالا توضیح داده شد، نوشیدنی ها جایگاه ویژه ای را اشغال کردند. از نوشیدنی های غیر الکلی اوزوار و کواس بود. برخلاف این توهم که به شدت پرورش یافته بود که قزاق ها چیزی بهتر از مهتاب ابری در یک بطری بزرگ از مشروبات الکلی نمی نوشیدند، واقعیت برعکس بود. علاوه بر انواع مختلف ودکا، از بادیان تا پرتقال، تنتورها (galganovka، slivyanka، robin)، مید، شراب و حتی کنیاک های معمولی (براندی طبق طبقه بندی گیج کننده خارجی) روی میز وجود داشت.
قزاق های ترک، دون و کوبان چیزهای زیادی در مورد انگور می دانستند، به طوری که بحث در مورد اینکه آیا آنها خودشان انگور وحشی کشت می کردند یا از گونه های کشت شده استفاده می کردند هنوز ادامه دارد. در عین حال، یک چیز غیرقابل انکار است: قزاق‌ها انواع انگور خود را مانند Terek Scarlet کشت می‌کردند، و نه کابرنه و ریزلینگ که از اروپا وارد می‌شد. اغلب، به اصطلاح چیخیر، یک شراب جوان، از انگور تولید می شد. شراب کهنه شده "والدین" نامیده می شد. گاهی اوقات کیزلیارکا قبلاً از خود چیخیر تقطیر شده بود ، یعنی. کنیاک، اما بدون پیری.
مرفه ترین قزاق ها همچنین می توانستند یک یا دو بطری گازدار Tsimlyansky که نوشیدنی مورد علاقه آتمان معروف ماتوی ایوانوویچ پلاتوف بود، بخرند. به هر حال، انگورهای گونه سیاه Tsimlyansk، به اصطلاح، بومی منطقه دان و شمال دریای سیاه است. و برخلاف تصور کلیشه ای در مورد قدمت و خدشه ناپذیری نقش فرانسه در شراب های گازدار، تولید Tsimlyansky به تنهایی توسط شراب سازان قزاق بیش از 300 سال ریشه دارد.
به طور طبیعی، شیوه زندگی قزاق ها حتی بر نحوه نوشیدن نیز تأثیر می گذارد. قزاق قبل از کوبیدن یک لیوان ودکا یا نوشیدن یک لیوان شراب، آرنج خود را بسیار جلوتر قرار داد. این صرفا یک عادت سواره نظام است. برای اینکه با اسب خود "دوست شود" و اعتماد او را جلب کند، سوار غذا را با او تقسیم کرد و سپس اسب بی اختیار وقتی تصمیم گرفت یک میان وعده یا آب بنوشد، به سراغ سوارکار رفت. بنابراین سوار آرنج خود را بیرون آورد تا پوزه اسب را به حرکت درآورد و عادت حتی در سفره جشن طبیعت دوم است.
اما تعطیلات به یک جشن محدود نمی شد. تقریباً در هر روستایی، چرخ فلک یا تاب های ساده برای عید پاک ساخته می شد. در عین حال چرخ و فلک ستون محکمی بود که بر بالای آن چرخ هایی تعبیه شده بود. طناب هایی با دسته های چوبی مشخصه در انتهای آن به چرخ بسته می شد. البته، پس از گردهمایی در حلقه خانواده، جوانان با شرکت خود همگرایی کردند و با قزاق ها ازدواج کردند. بازی های عید پاک نیز متفاوت بود. جوانان عاشق بازی های "بوسیدن" بودند و همچنین رقص های دور را رهبری می کردند که در آن دختر و پسر جذاب می توانستند دور هم جمع شوند. توپ هم بازی می کردند. این بازی در برخی از روستاهای قفقاز اغلب شبیه راگبی سخت بود.
آنها تقریباً تمام هفته بعد از یکشنبه عید پاک را جشن گرفتند، سپس می توانستید کمی هولیگان بازی کنید. به عنوان مثال در بین قزاق های ترک رسم بر این بود که همه کسانی را که در مراسم صبحگاهی حاضر نمی شدند به دلیل ضعف متهم می کردند و به عنوان مجازات روی آنها آب یخ چاه می ریختند تا سریعتر شوند. این سنت جنبه حیله‌ای نیز داشت. قزاق متهم می تواند با یک رفتار نجیب جبران کند. در نتیجه "سرویس اجرای مجازات" قزاق کلبه متهم را در حالت مستی ترک کرد.
با کمال تعجب، عده ای از قزاق های ترک و کوبان با گرفتن کیک های عید پاک و تخم مرغ های عید پاک، از خط دفاعی قفقاز عبور کردند و به سمت روستاهای دشمن حرکت کردند. جنگ قفقاز ویژه بود، بنابراین قزاق ها کوناک را در میان چرکس ها و وایناخ ها شروع کردند. و آمدن به کوناک با هدیه ای برای تعطیلات، حتی اگر آن را جشن نگیرد، امری رایج محسوب می شد. پارادوکس های یک جنگ طولانی...