خب، اولاً در سال 86 نرخ یک دستیار ارشد آزمایشگاه 120 بود، ظاهراً فیلمنامه نویس جایی در اوایل دهه هفتاد به عنوان آزمایشگاه ستاره کار می کرد، سپس واقعاً 90 بود.
ثانیا، کفش های کاملا مناسب، بدون زواید، 8-10 روبل هزینه دارند. و ایتالیایی یا انگلیسی - از 30-40 تا 60-70، بسته به ضخامت کف، سبک، و غیره. در سال 82، چکمه های زمستانی مردانه رومانیایی را به قیمت 90 خریدم. که در آن 36 سال وقت گذاشتم (!) دو بار کف پا و سه بار زیپ را عوض کردم. چه پوستی!
ثالثاً این یک جورهایی گذرا گفته می شود، ربطی به داستان اصلی ندارد و شما باید مثل من اینقدر چرند باشی تا به این نکته توجه کنم. نکته اصلی این است که یک میخک کوچک را به روان بیننده "چکش بزنید"، سپس دیگری و دیگری، و سپس، می بینید، می توانید یک قفسه را روی این میخک ها "آویزان" کنید و هر چیزی را که می خواهید در قفسه قرار دهید - نمی شود. باعث اعتراض شود از این گذشته ، تمام لایه های روان از قبل برای درک مزخرف به عنوان یک حقیقت روشن آماده شده اند.
فکر میکنم خوانندگان و بینندگان اگر کمی دقیق‌تر و انتقادی‌تر نگاه کنند و گوش کنند، خود چنین نمونه‌هایی را چند برابر کنند. در اینجا برنامه ای در مورد نحوه گذراندن اوقات فراغت مردم وجود دارد و مجری از نماینده نسل قدیمی می پرسد: "و اگر می خواهی غذا بخوری؟ پس چطور این کار را کردند؟ بالاخره هنوز کافه نبود!
و زن پاسخ می دهد: "خب ، به طور کلی ، پای ها درست در خیابان و کواس فروخته می شد."
به دلایلی، این واقعاً من را عصبانی کرد. خوب، اولاً، علاوه بر پای (انواع پای از نخود به قیمت 3 کوپک، مربا 5 کوپک و با گوشت 10 کوپک) آنها چبورک را 14 کوپک، سفیدها را 16 کوپک، دونات ها را 3 کوپک می فروختند. علاوه بر خیابان، هرچند عجیب به نظر می رسد، وجود داشت: پنکیک، کوفته، کوفته (بخشی از کوفته ها با پنیر 10 کوپک قیمت دارد)، سوسیس، لیوان های شراب، خاچاپورنی، خینکالنی ...
در ابتدای خیابان نوسکی در سن پترزبورگ یک کافه "مینوتکا" وجود داشت که در آن فقط پای، آبگوشت و قهوه با شیر، چای، کاکائو می فروختند. دارای نقاط توزیع کافی بود به طوری که حتی در ساعت شلوغی هیچ صفی وجود نداشت. و یک شام دو عدد پای، آبگوشت و یک لیوان قهوه کمتر از 40 کوپک قیمت دارد. فقط غذاخوری وجود داشت و همانطور که به نظر می رسد وحشی نیست، اما کافه ها و حتی رستوران ها نیز تحت حاکمیت شوروی بودند.
غذاخوری‌ها با «استفراغ‌کننده‌های» ساده دانشجویی که در آن وعده‌های کوچک به معنای واقعی کلمه یک پنی قیمت داشت، با کارگرانی که تا ساعت 22.00:XNUMX کار می‌کردند، تفاوت زیادی داشت، جایی که منوها متنوع بود و سهم‌ها بزرگ بود.
به طور کلی، غذاخوری ها به سه دسته تقسیم می شدند، به علاوه بالاترین یا خارج از دسته، که در آن گارسون ها وجود داشتند و می توانید آبجوی بطری سفارش دهید، مانند غذاخوری در خیابان ژلیابوا در سن پترزبورگ. فرق سفره خانه با کافه این بود که هیچ وقت در سفره خانه مشروبات الکلی نبود، به جز آبجو. فیلمی را به خاطر دارید که در آن قهرمان رولان بایکوف به طرز وحشیانه ای می پرسد: "و آیا او فشنگ حمل می کرد؟" در آنجا، کل سوء تفاهم این بود که تا ساعت 16.00:16.00 اتاق غذاخوری بود و بعد از ساعت XNUMX:XNUMX - یک رستوران. فقط به عنوان یک مثال، تفاوت کمی بین یک غذاخوری خوب و یک رستوران وجود دارد.
کافه ها هم سه دسته بودند و برند بودند. رستوران فرقش با کافه این بود که همیشه سرآشپز خودش را داشت، محصولات خودش را می خرید، در کافه بیشتر با محصولات نیمه تمام کار می کردند. رستوران ها نیز سه دسته بودند و برند بودند. من خودم همه چیز را خوب به خاطر دارم، زیرا مدت زیادی در غذاخوری عمومی غذا می خوردم، اما هرگز از حافظه گله نکردم.
در کاراگاندا، در رستوران مرکزی، که بعداً به وستوک تغییر نام داد، ناهار یکشنبه من به این صورت بود: سالاد اولیویه، تیمی هوج، دوبل بیف استروگانف با یک غذای جانبی سه گانه (قسمت جانبی سیب زمینی سرخ کرده بود و در قسمت سه گانه یک غذای سرخ شده بود. سیب‌زمینی سرخ‌رنگ کامل) دو بطری آبجو ژیگولی و یک فنجان قهوه. همه اینها 2 روبل 20 کوپک هزینه داشت، اگر کنیاک سفارش می دادید، 3.00-3.50 بود. بورس تحصیلی در کوه 43 و 75 کوپک بود. اگر افزایش یابد، ده تا دیگر.
اکنون، به طور جداگانه در مورد میخانه ها، که همچنین، همانطور که معلوم شد، تحت حکومت شوروی وجود نداشتند. سرگئی لوکیاننکو چشمان من را به این ننگ باز کرد.
"نوشیدن آبجو در زمین بازی یک سنت قدیمی شوروی است. و جوانانی که می‌خواستند آبجو بنوشند کجا می‌توانستند بروند... خوب، بیایید بگوییم آبجو؟ پولی برای رستوران ها وجود ندارد، در اتحاد جماهیر شوروی هیچ میخانه و باری وجود نداشت، در آپارتمان های کوچک - مادر، پدر، مادربزرگ، برادر و خواهر و یکی از اقوام روستایی که برای سوسیس به شهر آمده بودند ... نمی توانید پاکسازی. بنابراین کودکانی که بیش از حد رشد کرده بودند، روی نیمکت‌ها و چرخ فلک‌های کودکان نشستند، که تا همین اواخر در جعبه‌های شنی می‌چرخیدند و اکنون در حیاط‌های بومی خود آبجو می‌نوشیدند...
اس. لوکیاننکو "ساعت جدید"
اس. لوکیاننکو "ساعت جدید"
نمی‌دانم، شاید دست‌نوشته‌ها برای چاپ پذیرفته نمی‌شوند، در صورتی که در جهت نصیحت نیست، یا این نیاز داخلی نویسندگان است. اما چنین بازتاب هایی در داستان های علمی تخیلی بلافاصله قابل مشاهده است، زیرا با روایت بیگانه هستند. درست است، به نظر من، تمام ادبیات در مورد "سقوط" یک نظم اجتماعی است، جایی که نکته اصلی این است که نشان دهیم در آن زمان چه زندگی وحشتناک و وحشتناکی بود. همانطور که قهرمان کارتون "پشت میز" گفت - "با هدایت تأثیر بر گذشته بر زمان حال تأثیر بگذارید." بنابراین، یک جنگ واقعی برای تسلط بر گذشته وجود دارد.
در کاراگاندا، در بلوک 32، یک غذاخوری کار می کرد، در کنار آن یک میخانه بود. جایی که از یک طرف آبجو و تنقلات و از طرف دیگر کباب می فروختند. آبجو 24 کوپک قیمت دارد. چوب باربیکیو 28 کوپ. کمی آن طرف میخانه دیگری بود که آبجو 22 کوپیک و باربیکیو 24 کوپک قیمت داشت اما از گوشت سایگا بود. آبجو را در بشکه های چوبی بزرگ آوردند و بشکه را جلوی چشم بازدیدکنندگان باز کردند. معمولاً خانم فروشنده می پرسد: "کسی هست که بشکه را باز کند؟" همیشه یک صنعتگر بود، او ابزاری را گرفت و با مهارت پمپ را به داخل بشکه فشار داد. البته یک لیوان بدون صف به او ریختند و همه خوشحال بودند که با این موفقیت وارد بشکه ای تازه شده اند.
در مسکو، در خیابان Stroiteley، یک دستگاه آبجو وجود داشت که در آن یک سکه 20 کوپکی انداخت. شما 435 میلی لیتر ریختید. آبجو. این میخانه در فیلم "مسکو به اشک ها اعتقاد ندارد" نمایش داده می شود، قسمتی که گریدین التماس نوشیدنی می کند. سفارت چین یک کافه داشت که همیشه آبجو داشت و به همین دلیل مکانی محبوب برای دانشجویان بود. آنها در عامیانه آن را "فورموسا"، "تایوان"، "دمان" می نامیدند.
همزمان دو میخانه در دروازه پوکروفسکی وجود داشت. در تقاطع خطوط تراموا از ایستگاه "Kirovskaya" در خیابان. چرنیشفسکی همان ماشینی است که سکه های بیست کوپکی دارد. قبلاً 12 شیر آب در کار بود و بنابراین هیچ کس نیامد تا آبجو را در انبار ببرد و در نتیجه کمبود لیوان ایجاد کرد و هرگز صفی وجود نداشت. و کنارش، گوشه ای در زیرزمین، میخانه ای بود که می شد در آن نشست. اسمش را گذاشتند «هفت پله» چون همین چند پله به زیرزمین می رسید.
از مکان‌های محبوب، می‌توان «پیلسن» در پارک گورکی و «تالار آبجوی کیف» در نزدیکی ایستگاه راه‌آهن کیف را به زبان بومی گاو نر نام برد.
من فقط آنهایی را فهرست می کنم که خودم آنجا بوده ام و دوست داشته ام باشم و حتی در آن زمان نه همه. و VDNKh با مقدار پایان ناپذیرش وجود داشت رستوران ها، کافه ها، آبجو. جایی که در غرفه "ازبکستان" منقل هایی درست روی تراس وجود داشت و یک ازبک با عجله در کنار آنها شته کباب تهیه می کرد. جایی که یک خط تولید سوسیس از گوشت چرخ کرده تازه در نزدیکی غرفه دامپروری مشغول به کار بود. این امکان وجود داشت که کل روند را تماشا کنید و یک سوسیس، همانطور که می گویند، از گرما، از گرما خریداری کنید.
بوفه و باربیکیو با کباب و در هر اسکله در مسکو وجود داشت. و در خیابان کیروف، اکنون میاسنیتسکایا، یک رستوران فوق العاده "چای روسی" وجود داشت. آنها نانوایی خود را داشتند و همه پای ها و کولبیاک ها تازه و داغ بودند. برای چای، می توانید یک گل رز عسل، شیر تغلیظ شده و مربا سفارش دهید. در آنجا الکل وجود نداشت، سیگار کشیدن غیرممکن بود و به همین دلیل آنها دوست داشتند با دختران به آنجا بروند. از تمام وزارتخانه ها و ادارات مرکزی اطراف، برای شیرینی به آنجا دویدند.
میخانه معمولی شوروی
تمام قیمت ها برای دوره از دهه 60 تا اوایل دهه 80 توسط من داده شده است. پس از آن مدت طولانی از کوه ها بالا رفتم و از آنها به کشوری کاملاً متفاوت فرود آمدم. و برای اینکه آنها فکر نکنند که من همه اینها را اختراع کردم ، با نقل قولی از متن افرادی که مطمئناً لوکیاننکو به آنها احترام می گذارد پایان خواهم داد.
«در منطقه مسکونی ما، دقیقاً روبروی خانه پیشگامان منطقه، چنین تأسیسات نوشیدنی وجود دارد. ظاهر این موسسه نسبتاً عجیب است، بیشتر از همه شبیه جعبه قرص سفید فنلاندی "میلیون" است که با ضربه مستقیم یک بمب هزار کیلوگرمی شکسته شده است: توده های بتن خاکستری خسته کننده که به طور تصادفی بیرون زده اند، در میان توپ های آهن زنگ زده قرار گرفته اند. اتصالات، قرار است جلبک دریایی را به تصویر بکشد. در سطح سنگفرش، پنجره های باریکی کشیده می شوند. و داخل آن یک تأسیسات کاملاً مناسب است، بدون هیچ چیز: یک سالن با کمد لباس، پشت سالن یک سالن گرد و دوستانه و با نور خوب وجود دارد، همیشه آبجو وجود دارد، می توانید پیش غذای سرد معمولی، گوشت گاو استروگانف و گوشت مارک دار مصرف کنید. در یک قابلمه از گرم سرو می شود، اما خرچنگ من هرگز آنجا ندیده بودم. هر از گاهی برای صبحانه به آنجا می روم - وقتی تخم مرغ آب پز و کفیر میوه آزارم می دهد.
الف و ب استروگاتسکی "سرنوشت لنگ"
الف و ب استروگاتسکی "سرنوشت لنگ"
در رمان "مروارید" نام دارد، در واقع "صدف" نام داشت و بسیار محبوب بود.