در حال نوشیدن چای با من
سایه من روی دیوار...
Maeda Fura (1889 - 1954) ترجمه A. Dolin
ایده های مدرن مردم در مورد شغل و اوقات فراغت سامورایی های ژاپنی، به طور کلی، کاملاً کلیشه ای است. و کلیشه ها در زمان ما به طور خودکار بر روی هر تصویری از قهرمان تاریخی و ادبی رمان های ژاپنی قرار می گیرند.

چای خانه ژاپنی.
جای تعجب نیست که تصور سامورایی ها فقط به عنوان شمشیرزنان خوب باشد که قطعاً لذت تفکر در زره های باشکوه خود را از خود سلب نمی کنند. شاید، در ساعات فراغت نادرشان، زمانی پیدا میکردند که خطوط شاعرانهای را ترسیم کنند، و در عین حال الهامات نادر خود را با افکاری درباره برگشتناپذیری مرگ و ابداع راههای گوناگون «خروج» شاد از زندگی ترکیب کردند. در واقع، کاملا برعکس بود. بسیاری از سامورایی ها حتی شمشیر در دست نداشتند. به احتمال زیاد، آموزه های بودا به معنای واقعی کلمه توسط آنها گرفته شده است. اما حتی آنهایی که با بهرهبرداریهای نظامیشان مشهور شدند، همیشه قاتلان تشنهی خون و مطیع اربابان خود نبودند، شنلهایی که سر اربابان خود را دهها میکشیدند.
چای خانه در جنگل.
ژاپنیها حتی امروز، علیرغم ریتم تند زندگیشان، هنوز هم برای فکر کردن به معنای وجودشان، در مورد سست بودن وجودشان، وقت پیدا میکنند. سنت سالانه تحسین گل ها - هانامی - به عنوان یک سنت چند صد ساله که در دوره نارا (710 - 784) به وجود آمد، به عنوان نشانه ای از سامورایی های ژاپنی، یک جنگجوی پیچیده و پیچیده عمل می کند.
تفاوت بین سامورایی ها در زندگی غیرنظامی و در میدان جنگ کاملاً واضح است. صبح از خواب بیدار شوید - عصر به رختخواب بروید. اینجا همه چیز مثل بقیه است. نشان دادن موقعیت اجتماعی فرد را موظف می کرد که به لباس خود توجه ویژه ای داشته باشد، مثلاً به مدل موی خود. آنها گل ها را تحسین کردند، غروب خورشید را تماشا کردند، می توانستند از ته دل به نمایش های تئاتر کوبوکی بخندند. البته گاهی اوقات ساکه می نوشیدند، با زنان جوان معاشقه می کردند، استفاده از غذای اضافی را انکار نمی کردند. با این حال، حس زیبایی توسعه یافته این جنگجویان را از جنگجویان سایر مناطق اوراسیا متمایز می کرد. یعنی تربیت سامورایی ها به اصطلاح از نظر همان اروپایی ها بسیار خارق العاده بود، زیرا شرایط طبیعی اطراف دانش آموزان نیز کاملاً معمولی نبود.
سوارکاران و بانوان در مراسم چای. هنرمند میتسونو توشیکاتا (1866-1908).
مالکیت شایسته سلاح، اسب سواری، شکار و بازی شطرنج - تنها چیزی که از شوالیه های اروپای غربی لازم بود. همه چيز! مهارت های یک شوالیه خوب، شوالیه های عرب فارس، شامل توانایی «قدردانی از نجابت اسب ها و زیبایی زنان» بود. با کمال تعجب، اسب های موجود در "فهرست علایق" در میان اعراب در مقایسه با زنان موقعیت پیشرو داشتند. اما در سواد، آنها به طور جدی از بقیه پایین تر بودند. شارلمانی بی سواد بود. تلاش مجدانه او برای چیدن حروف، خواندن و نوشتن را به او یاد نداد. اما با این حال، در میان آنها شاعران و داستان نویسان خوبی وجود داشت، در واقع در میان سامورایی های ژاپنی. از دوران کودکی، مسیر آنها به سمت آموزش با کیفیت آغاز شد. و ادامه تحصیل نیز از این قاعده مستثنی نبود. بسیاری از سامورایی ها آن را زمانی دریافت کردند که در خدمت استاد خود بودند. متأسفانه نظر شوالیه ها به گونه ای شکل گرفت که تا مدت ها سواد را قرعه روحانیون می دانستند، اما قرعه هم نوعان خود را نه. تحصیلات در خانه برای آنها با عنوان افتخاری شوالیه یا سرباز به پایان رسید. اما سامورایی ها پس از 18 سالگی در موسسات آموزشی مانند سالن های ورزشی ادامه تحصیل دادند. در آنجا زبان چینی جایگزین لاتین در دانشگاه های اروپا شد.
اکنون مشخص است که سامورایی ها زمان کافی برای ترکیب امور نظامی با اوقات فراغت داشتند. اسپارتی ها جز فراغت و جنگ چیزی نمی دانستند. همان شوالیه های اروپایی - اربابان فئودال تقریباً دقیقاً روش زندگی سامورایی ها را کپی می کنند و کمی آنها را در سطح آموزشی دور می زنند. پس از یک روز طاقت فرسا و سخت، با انجام یک شاهکار دیگر به نام کشور و اربابش، آرامش و استراحت خوب لازم بود. و در اینجا باید تأکید کرد که چای تازه دم شده منبع فوق العاده مهمی برای بازگرداندن آرامش درونی برای شوالیه های ژاپنی بود. گرم و خوشبو. او تنها است - او گرم شد، آرام شد، انرژی گرفت، به آرامش جدی در لحظات آرامش ذهنی کمک کرد. وسواس ژاپنی ها نسبت به چنین چای معمولی به حدی رسید که آنها شکوفایی فرهنگ چند صد ساله خود را مستقیماً با فعالیت های مکتب دینی بودایی ذن مرتبط می کردند و تنها به این دلیل که راهبان این مکتب بودایی بودند که چای را به آنجا آوردند. ژاپن از چین و شبانه آن را نوشید تا از خواب آلودگی خلاص شود.
به چشمه، حتی اگر در جایی دور از جنگل باشد، همیشه یک قاشق چوبی تمیز برای آب وصل می شود.
این رسم توسط سامورایی ها پذیرفته شد. برای این کار، سنت برگزاری مراسم چای، چادو ("راه چای") توسعه یافت. شرکت کننده در مراسم چای نیاز به تمرکز شدید، چشم پوشی از همه شر، تجدید روحانی با طبیعت داشت. چای خانه ها - چاشیتسو، به دور از شلوغی زندگی شهری قرار داشتند. انجام یک آیین ژاپنی نیازمند فضایی صمیمی و ارتباط خصوصی بود. نوشیدن چای اول از همه ملاقات دوستان و آشنایان خوب است که دارای ذائقه و تمایلات مشترک هستند. سازماندهی یک فضای مناسب، مساعد برای ارتباط دوستانه، شرایط خاص خود را برای دستیابی به این راحتی تعیین می کند: سادگی، تمیزی و مناسب بودن یک محیط خاص برای مهمانان خاص. صاحب خانه رهبر مراسم است. به زودی نیاز به یک برگزار کننده حرفه ای مراسم چای وجود داشت. چنین متخصصانی در میان بالاترین اشراف و در میان سامورایی ها از اعتبار برخوردار بودند.
مجموعه ای از غذاهای مراسم چای ژاپنی:
natsume - یک فنجان سرامیکی برای چای ضعیف دم شده؛
chasaku - یک قاشق چای خوری بامبو یا چوبی؛
تیوان - فنجان چای؛
tyasen - همزن برای هم زدن چای؛
میزوکاشی - ظرفی برای آب که برای دم کردن چای استفاده می شود.
hisaku - ملاقه ای که با آن آب گرم در فنجان ها می ریزند.
فوکوسا - پارچه ای که صاحب آن ظروف چای را با آن پاک می کند.
کوبوکوسا پارچه ای است که روی آن یک فنجان چای داغ داغ برای مهمان سرو می شود.
یک "استاد چای" که به خوبی آموزش دیده است باید بتواند به سرعت مشکلات طعم و مزه را حل کند. تنظیم شده "بهزیستی چای" به آشتی حتی خشن ترین دشمنان کمک کرد. دسته گل های تزئین شده هنرمندانه، طوماری با هیروگلیف ها یا حکاکی های زیبا، جزئیات اصلی داخلی هستند که موضوع مراسم را تعیین می کنند.
قوری با تصویر یک کلاغ، قرن پانزدهم تا شانزدهم. موزه ملی توکیو
در کنار ظروف، توجه ویژه ای به گلدان ها می شد که در آن دسته های کوچک گل تزئین می شد. جزئیات چیدمان دقیق مراسم چای به خوبی در موردی از زندگی سامورایی ژاپنی اودا شیگیاسو آشکار می شود که زیر آتش دشمن خود خطر بریدن یک تنه بامبو فروش را برای ساختن یک گلدان کوچک برای چای خانه تنها موادی که برای ساخت این گلدان ها استفاده می شود، بامبو و سرامیک است.

لاک مشکی kirikane لاکی رنگ شده با پودر طلا. وزن 1,312 گرم اندازه 30 × 52,5 سانتی متر.
ظروف برای مراسم چای نباید پر ادعا می شد. تولید ظروف با کیفیت بالا کار آسانی نبود. گاهی اوقات یک فنجان یا کادوی ماهرانه بیشتر از یک شمشیر خوب ارزش داشت. به عنوان یک قاعده، مراسم چای در پس زمینه یک صدای زنده خاص، که توسط یک کتری جوشان ریخته شده بر روی منقل یا سه پایه تولید می شد، برگزار می شد. گاهی اوقات میله های آهنی با اندازه های مختلف در پایین قوری قرار می گرفتند که می توانست پالت صدای خروجی از قوری را تنظیم کند. در سینی صاف صیقلی، اغلب یک میان وعده سبک، متناسب با فصل، حال و هوا و ذائقه مهمان سرو می شد. لنگه پایین مجبور شد، خم شود، غذا را در سینی ببرد، و بنابراین همه را از نظر "رشد" برابر کرد.

قوری لاکی با نمادهای خانه توکوگاوا، قرن نوزدهم. موزه هنر توکوگاوا، ناگویا.
پس از خوردن غذا، لازم بود دهان و دستان خود را بشویید و تنها پس از آن چای را به آرامی بنوشید و از طعم و بوی "نوشیدنی سبز" لذت ببرید. به نشانه ادب و قدردانی، ارزش این را داشت که بپرسیم این ظروف از کجا آمده و توسط چه استادی ساخته شده است. طبیعتاً او را تحسین کنید. از این گذشته ، هر فنجان با منحصر به فرد شکل و الگوی خود متمایز می شد. حتی دو تا از آنها شبیه هم نبودند. فنجان های دارای شکاف با ارزش ترین در نظر گرفته می شدند و مخصوصاً برای مهمانان برجسته در نظر گرفته شده بودند.
ژاپنی برای چای. حکاکی روی چوب قرن نوزدهم
برگ های خشک چای را با یک قاشق مخصوص بامبو اندازه گیری کردند و با آب جوش از قوری در فنجان های چینی ریختند. مایع سبز رنگ را با همزن بامبو هم زدند تا کف سبز روشن ظاهر شود. یک قاشق دیگر آب سرد و همه چیز برای لذت بردن از چای معمولی ژاپنی آماده بود. البته دستور پخت استادان کمی متفاوت بود.

میز عتیقه ژاپنی از اواسط قرن گذشته - هاکومی. به طور ویژه برای cha-no-yu طراحی شده است و به سبک kirikane ساخته شده و با لاک قهوه ای پوشانده شده و سپس جلا داده می شود. سایز 47 × 18 سانتی متر .
سپس مد برای چای به اروپا نقل مکان کرد، قیچی چای با حداکثر سرعت تحویل محصول جدید چای از آسیا ظاهر شد. اما این история نیاز به بحث جداگانه ای دارد که در آن جایی برای جنگجویان سامورایی وجود ندارد.
نویسندگان می خواهند از عتیقه جاپان ژاپن برای ارائه عکس ها و اطلاعات تشکر کنند.